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【薬膳の時間】
レシピ作成：薬膳料理研究家　高橋育子さん

「くちなしのデトックススープ」
●材料（約２人分）
くちなしの実　１個
鶏ささみ肉　1/2本
大根　　　　70ｇ
緑豆春雨（乾燥）　10ｇ
鶏ガラスープの素　小さじ１
水　　　　　　250㏄
大葉　　　　　2枚


●作り方
①くちなしの実を半分に割って、お茶パックなどに入れます。
②小鍋に水250㏄と①を入れて、沸騰させ、弱火で5分煮込んだら、くちなしの実を取り出します。
③大根は皮をむき、短冊切りにします。
④鶏肉は細切りにします。春雨も長かったら、食べやすい長さに切ります。
⑤大葉は千切りにして、水にさらしておきます。
⑥②の鍋に③④と鶏ガラスープの素を入れて5分ほど煮込み、具材に火が通ったら、完成です。
⑦⑤の大葉の水をよく拭き取って、トッピングして頂きます。

暴飲暴食しちゃった時や便秘の時などにおススメのスープです。