ご出演　鳥取大学医学部附属病院 栄養部 管理栄養士長 牧山嘉見さん
　１９６６年、佐賀県唐津生まれ。中村学園大学食物栄養学科を卒業後、熊本大学医学部附属病院に入職。九州大学附属病院、佐賀大学医学部附属病院、宮城県の市立登米(とめ)市民病院などを経て、２０１７年にとりだい病院へ。

　管理栄養士と栄養士との違いは何かというお話から始まった今回。栄養士の仕事も変わって来た？出産の後のお祝い膳とは？病院では献立をどう作成する？１食あたり、いくら？入院したときに食べたくなるものとは？嚥下障害の方のための食事とは？食事と薬との関係は？ご出身の唐津はどんなところ？子どもの頃から料理に親しんでいた？管理栄養士になろうと思ったきっかけとは？九州から、なぜ宮城県へ？さらに、とりだい病院にやって来た理由とは？そして、とりだい病院で新たに取り組んだこととは？

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