【新茶と豚肉のくず煮】
5月は新茶の季節。ストレスや風邪予防の効能があると
言われ、緑茶の香りと効能を生かした料理です。

【材料】　（約2人分）
豚ロース肉（薄切り）　120ｇ
スナップエンドウ　　120ｇ
新茶　　小さじ1
塩　小さじ1/2
薄口醤油　小さじ1
片栗粉　適量

【作り方】
① スナップエンドウは筋をとっておく。
② 鍋に水400ｃｃをいれ、沸騰させ、①を色よくゆでる。
　　　　　③ ②をザルに上げ、冷水に取り、置いておく。ゆで汁は取っておく。
　　　④ ③のゆで汁を再沸騰させ、あくがあればとり、新茶を入れる。
　　　　　　⑤ 豚肉に片栗粉をまぶし、④のお湯でしゃぶしゃぶのように加熱する。
　　　　　⑥ ⑤の肉を皿に盛り付け、⑤のお湯のあくをとり、再沸騰させ、塩、
薄口醤油を加え、とろみがつくまで混ぜる。
　　　　　　⑦ ⑤の肉に②のスナップエンドウを盛り、⑥の煮汁を適量かけて頂く。

この料理の動画は
You　Tube「薬膳LABO クッキングチャンネル」で公開

おいしかったです。
ごちそうさまでした！
また、来週！