[材料]
ゆでたけのこ　５００ｇ
にんにく　１片
赤唐辛子　１本
オリーブオイル　大さじ２
塩　小さじ１
ハーブ（バジル、ローズマリー等）　適量

<作り方>
1．たけのこは薄切りにする。
2．にんにくはみじん切り、唐辛子は半分に切って、種を出す。
3．フライパンに油、２を入れて弱火にかけ、にんにくが薄く色付いてきたら、１を入れ、塩、ハーブを入れて炒める。（水分が無くなり、たけのこに焼き目が付くまで。）

＊冷蔵庫で４～５日。ひたひたにオリーブオイルを注ぐと冷蔵庫で１か月もつ。