ひろがる料理行長万里の逸品料理/山陰放送

行長万里プロフィール
生まれは安来　18才まで出雲で育つ知識・理論以外の創造力から織りなす実践派料理研究家（フードコーディネーター）

素材の味を引き出す彼女の真剣な姿勢は多くのリスナーから共感が集まっています
ご主人の仕事の関係で全国区を転々と生活（横浜・京都・上田・徳島・鹿児島etc.）しながら一男一女子育て中！
現在は東京在住で仕事をしているスーパーレディ

鶏と栗のオイスター煮

2021年09月15日(水)

[材料]（２～３人分）
鶏もも肉　１枚２５０ｇ
塩　少々
栗　中１０粒
油　小さじ１
オイスターソース　大さじ１
酒　大さじ１
砂糖　小さじ１
水　１５０ｍｌ
中華だし　少々

<作り方>
1．栗は圧力鍋で６分加熱して、鬼皮渋皮をむく。２～４等分にして水に浸ける。
2．鶏肉は１口大に切って塩をふっておく。
3．鍋に油を入れて２を炒め、水気を切った１，調味料水を入れて沸騰するまで強火、蓋をして中火で約１２分煮る。