「人参たっぷりビタミン！サラダ」

●材料（約２～３人分）

　　　ブロッコリー　　　　　１株　　
　　クルミ　　　　　大さじ１

［ドレッシング材料］
　　人参　　　　　　　　２００ｇ
　　オリーブオイル　　　大さじ４
　　米酢　　　　　　　　大さじ３
　　蜂蜜　　　　　　　　大さじ２
　　 塩・すりゴマ（白）　 小さじ1/2
　こしょう　　　　　　　少々
　　　　　　



●作り方
①クルミは乾煎りし、荒く砕いておく。
②人参は葉の付け根を除き、皮をむき、
　　　　フードプロセッサーで細かくしておく。
　　　　　③②のフードプロセッサーにドレッシングの材料を
全て入れ、ペースト状にする。
　　　　　④ブロッコリーを小房に分け、塩少々（分量外）を
湯に加え、茹でる。
　　　　　　　　⑤皿に④を並べ、③をかけ、①をトッピングしていただく。
　　　　　　　　
　　　　　　

ドレッシングは、その日のうちに食べきるのがおすすめですが、
使いきれない時は冷凍で保存可能です。（一か月まで）
春は体を冷やさず、なるべくゆっくり落ち着いて物事を進めるように、
とのこと。
深呼吸をして、ゆっくり春を迎えましょう。

おいしかったです。
ごちそうさまでした！

また、来週！