「エビとニラの温活チヂミ」

●材料（約４人分）

　　　　　　　　　エビ　　１00ｇ　　１０～２０尾程
ニラ　　　1/2把
　　玉ネギ（中）　1/4個
塩　　　　少々
醤油　　　少々
　　　七味唐辛子　お好みで

（チヂミ生地）
※薄力粉　　６５ｇ
※片栗粉　　３５ｇ
　　　　　　　　　　　※卵水　　卵１個＋水１００㏄を混ぜたもの
　　　　　　　　　　ごま油　　大さじ１　何の油でもＯＫ




●作り方
　①エビは皮を剥ぎ、背わたをとり、
ぶつ切りにする。
②ニラは２～３㎝の長さに切る。
　　　　　③玉ネギは薄くスライスし、ボウルに入れ、
　　　　　　　塩少々を振って、しんなりさせる。
　④小麦粉、片栗粉をボウルに入れ、
　　　卵水を入れ生地を作る。
　　　⑤④に③の玉ネギ、エビ、ニラを入れ、
さっと混ぜる。
　　　　　　　⑥フライパンにゴマ油を熱し、５㎝程度の丸型に
　　　　生地を流し、両面よく焼く。
　　　　　　⑦焼き上がったら、両面に刷毛で醤油を塗り、
　　　　　　　お好みで七味を振っていただく。

エビとニラは薬膳では冷え取りＮｏ．１の組み合わせ
なんだそうです。
冷え性の方は衣服の防寒に加えて体の内側も温める「温活」しましょう！

おいしかったです。
ごちそうさまでした！
お試しくださいね。

また、来週！

来週は特番
「いっしょにスマイルプロジェクト
～ラジオはwith you 踏み出そう未来へ～」です！