「豚ヒレとエリンギのヨーグルトソテー」

●材料（約２人分）

　豚ヒレ肉　200ｇ
　　　　　エリンギ　　　小さめ２本
薄力粉　少々

（マリネ液）
　　　　※ヨーグルト（無糖）　　大さじ
　※塩　　　　　　小さじ１

（焼き油）
オリーブ油　　大さじ１　　何の油でもＯＫ

（盛り付け用）
アルファルファ、レタス、レモンなど　　適量
お好きな野菜でＯＫ


●作り方
　　①豚ヒレ肉は、一口大（厚さ１㎝程度）に６～８枚に
削ぎ切りする。
　　　　②エリンギは形が残るように縦に４等分にスライスする。
　　　③ポリ袋に豚肉を入れ、塩、ヨーグルトの順に加え、
　　袋の上から揉み込み、冷蔵庫で約３０分寝かせる。
④豚肉をポリ袋から取り出し、水でよく洗い、
　　水気をキッチンペーパーなどで拭きとり、
　　　　　　　茶こしなどに薄力粉を入れ、豚肉の両面に粉をふる。
⑤フライパンに油を熱し、エリンギを焼き、
　両面焼き色がついたら別皿にとる。
　　⑥同じフライパンに豚肉を並べ、蓋をして弱火で
両面をよく焼く。
⑦お皿にエリンギと豚肉を交互に並べ、レタスや
アルファルファなどを色よく盛り付けて完成。

豚肉とヨーグルト、エリンギの３強コンビで頑固な
かた～い便秘を改善しやすくすることが期待できるそうです。
また、冷えが気になる方は、塩のかわりに
　　　　　　　味噌を入れて焼くと冷え性対策になるそうです。


おいしかったです。
ごちそうさまでした！
お試しくださいね。


元気に過ごしましょう！
また、来週です！